26/2-15

Morgonmys


Bra dag. Sköna A från Bvc var här på besök och jag testade en ny kaka som blev jättegod. Synd bara att jag förträngt att A var mjölkallergiker...

http://tidningenhembakat.se/bloggar/lindas-bakskola/kardemummakaka-med-smuligt-havretacke/


Tilde kan sitta hur länge som helst med bebisarna.




Tessan och Thomas kom förbi en stund ikväll för lite bebisgos.





Brödtips

Så himla gott och lättbakat!

http://tidningenhembakat.se/bloggar/lindas-bakskola/saftiga-tekakor/




Recept Brända Mandlar

På begäran: här har jag plockat receptet på brända mandlar. Jag skulle vilja tillägga i receptet att man ska ta bort dom när det är grynigt. Fortsätter man så smälter sockret igen och mandlarna blir karamelliserade istället. Jättegott det också men inte lika fina. 

http://ericasmeny.blogg.se/category/branda-mandlar.html

Stjärnsnitt

I senaste buffétidningen fanns det ett tips på enkla snittar. Det provade jag i söndags och det var verkligen det enklaste enklaste. Och så supersmarrigt! Måste alltså tipsa. 



Jag använde västerbottenost och skippade kummin. Tog flingsalt istället. Succé!

Recept svampsoppa

Blev tillfrågad om recept på svampsoppa. Det är inte helt enkelt. Jag liksom bara gör. Men om jag ändå ska göra ett försök så håll till godo. 

Ett par nävar torkad svamp läggs i blöt i några timmar. Häll bort vattnet och stek sen bort vätskan. 
Stek sen svampen i smör tillsammans med finhackad gul lök. Salt, peppar och lite socker. Fräs ihop en stund.
Ha i lite rödvin. Och kalvfond. Och soja.
Späd med lite mjölk och mycket grädde. Ha även i en burk créme fraiche (original). Klipp över persilja vid servering.

Typ. Man kan förstås skippa rödvinet. Ibland har jag i Sherry.

Ny mjölkfri produkt

Äntligen lanserad en fraiche gjord på havre! 




Brända mandlar

På begäran! Så här gjorde vi! De smakade inte som de gör när man köper dem på marknaden. Dessa är mer "karamelliserade". Men man får nog exprimentera lite. Det här var ju första gången jag gjorde. Googlar man på det så verkar det krångligt och de ska rostas i ugn och allt möjligt. Det här receptet fick jag av en elev:
 
Knappt 1 dl vatten
1 dl socker
1 förpackning mandlar.
 
I med allt i en het panna och rör runt tills vattnet är borta. Klart!
 
Pudra över lite florsocker när de svalnat :)

Mysfrukost

Tilde o jag har haft mysfrukost idag. Vi lyxade med amerikanska pannkakor. Här kommer receptet!

Ca 12 små pannkakor
2 ägg
5 dl filmjölk
5 dl mjöl (jag brukar ha lite grövre mjölsorter)
3 tsk bakpulver
Salt
Flytande margarin

Serveras med lönnsirap (lr socker). Dessa är perfekta till utflykten!


Cheesecake med passionsfruktsgelé

Underbart god efterrätt!


http://www.recept.nu/emilia___stockholm/kakor_och_tartor/agg_och_mejeri/cheesecake_med_passionsfrukt/




Ny mjölkfri produkt :)

Carlshamn har släppt en ny mjölkfri produkt :) En krämig och perfekt matgrädde! 0,75 l dessutom!


Halloumigratinerat rödbetsriv

Då har jag experimenterat igen. Med gott resultat!

Jag rev grovrev en squash, en morot och en färsk rödbeta. Sen fräste jag pressad vitlök i lite smör och hade sen i sockerärtor och lät de fräsa med en stund innan jag hällde i resten av rivet. Släng sen ner allt i form och lägg halloumiost över. In i ugnen tills osten smält. Vi åt det till baconlindad kycklingfilé. Mums!


Min frukost

Hej och välkomna till Beas matblogg. Jo, man kan ju faktiskt tro det hursomhelst på de senaste inläggen. Här är min frukost som den numera ser ut. Ett glas nypressad apelsinjuice och blåbärsgröt. Min vän Frida tipsade om blåbärsgröten och den är verkligen en höjdare. Gör havregrynsgröt som vanligt men ha i en halv tsk honung och en halv dl frysta blåbär mot slutet. En mycket bra start på dagen!


Frukost-tips

Tröttnar man på nyttig grötfrukost kan man alltid variera med den här varianten. Åh så gott. Åh så enkelt! Jag hoppade över såsen och det var lika gott för det! Om ni inte har provat pumpafrön så måste ni göra det. Nu!

http://mskafferi.blogg.se/2012/january/banana-split-med-keso-valnotter-och-barsas.html



Fylld aubergine med svampfyllning

Här kommer är en länk till en helt fantastiskt vegetariskt rätt som jag lagade idag. För övrigt kan jag verkligen rekommendera http://vasterbottensost.com för andra recept än just det jag lagade ikväll. Man måste ju bara älska västerbottenost :)


http://vasterbottensost.com/mat-och-recept/varmratt/fylld-aubergine-med-svampstuvning/



GK3204_01b


Mjölkfri pastasås med skinka

Recept på en supersmaskig mjölkfri pastasås.

1 paket bacon
Skinka
2 klyftor vitlök
2 matlagningsgrädde iMat
Färsk blomkål eller broccoli
1 dl chilisås
curry

Stek bacon och låt det rinna av på hushållspapper. Stek sen pressad vitlök tillsammans med broccolin och häll på grädden. Blanda i chilisåsen och curryn. Skär skinkan i mindre bitar (eller strimlor om du väljer sån skinka). Låt stå och puttra medan du kokar favoritpastan. Blanda sen ihop allt och strö baconet över. Njut!


Squashbiffar

Idag gjorde jag squashbiffar till middag. Det känns som om mitt nya hälsosamma liv startar på ett mycket bra sätt. Här vill jag dela med mig av dessa smaskiga hälsosamma biffar. Serveras med en god sallad.

Skär squashen i ca 1/2 sm tjocka skivor.

Blanda färs med lite det som finns hemma. Jag tog hackad gul lök, hackade champinjoner, persilja och vitlök och lite riven ost. Ha i salt och peppar och ett ägg. Gegga ihop.

Klicka ut smeten på en squashskiva och lägg en annan uppepå.

Gör en panering av ägg, ströbröd, lite mjölk, lite riven ost. Vänd biffarna i detta.

Stek i olja tills färsen är klar.




Broccolisnacks - Nyttighetstips

Här kommer ett tips på gosaker. Tipsen kommer från vännen Frida. Mycket mycket godare än det låter! Prova!

Ett knippe broccoli delas i små buketter (rå broccoli)
häll över olja och vinäger (1 del vinäger, 4 delar olja)
häll i en näve russin (jag skippade russin)
rosta solrosfrön i torr panna och häll i

Låt stå en stund och vänd runt då och då. Gott gott!


Vintips

Dags för ett vintips igen. Här är ett fantastiskt gott vin som doftar och smakar svagt av kaffe och choklad :))


Beas asiatiska älggryta

Man ska väl inte klaga över att man har hela frysen full med älg men det blir ju lite samma samma. Så nu har jag bestämt att jag ska prova lite nya saker med älgen. I dag exprimenterade jag med en gryta och det blev super! Självklart mjölkfri. Jag kallar den för Beas asiatiska älggryta :) Svensk husmanskost goes asian!

Älgkött (jag hade innanlår den här gången)
Gul lök
Vitlök
Köttbuljong
Kokosmjölk
Saffran
Röd curry
Asiatiska kryddor: curry, spiskummin, paprika och ingefära
Torkade kantareller
Syltlök
(Ev grädde eller creme fraiche)

Fräs kött och lök och smula över buljongen. Ha ev lite vatten i. Låt stå och småputtra länge länge. Ha i resten. Var försiktig med den röda curryn. Starkt starkt. Men gott gott. Ha i en näve torkade kantareller och låt stå och puttra ett bra tag till. Servera med jasminris. Yammie yammie! Dessutom sprider sig underbara dofter i huset!

Vintips

Nu var det dags för ett vintips igen. Det här vita spännande vinet heter Inca och kostar 88 kr.


Tidigare inlägg
RSS 2.0