Recept svampsoppa

Blev tillfrågad om recept på svampsoppa. Det är inte helt enkelt. Jag liksom bara gör. Men om jag ändå ska göra ett försök så håll till godo. 

Ett par nävar torkad svamp läggs i blöt i några timmar. Häll bort vattnet och stek sen bort vätskan. 
Stek sen svampen i smör tillsammans med finhackad gul lök. Salt, peppar och lite socker. Fräs ihop en stund.
Ha i lite rödvin. Och kalvfond. Och soja.
Späd med lite mjölk och mycket grädde. Ha även i en burk créme fraiche (original). Klipp över persilja vid servering.

Typ. Man kan förstås skippa rödvinet. Ibland har jag i Sherry.

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0